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脂肪如何运作

在您看到的食品之间 电视 每天晚上,您每天晚上都会在新闻中听到许多营养公告和报告,您会获得有关所吃脂肪的大量信息。例如,您可能听说过以下术语:

  • 饱和脂肪
  • 不饱和脂肪
  • 多不饱和脂肪
  • 单不饱和脂肪
  • 脂肪酸
  • 必要
  • 反式
  • Omega-3和Omega-6
  • 部分氢化脂肪

您是否想过这意味着什么,或者为什么重要呢?为什么我们不能只是吃喝玩乐?在本文中,您将确切了解这些术语的含义以及在食物中发现的各种形式的脂肪如何影响您的身体。但是首先,让我们找出我们在实际中谈论的内容。

我们看 纯脂肪 在杂货店的三个地方:

  • 在里面 植物油 过道,您会看到由不同的种子和坚果制成的油。有玉米油,红花油,花生油,低芥酸菜子油,橄榄油...所有种子和坚果都含有一定量的油,因为油是一种很好的能量储存方式。顺便说一下,油脂之间的唯一区别是它在室温下是否为固体。
  • 在里面 在过道上,您可以查看不同的肉块,并看到它们由动物产生的白色固体脂肪勾勒出轮廓来储存能量。
  • 在里面 乳业 在过道上,您会看到黄油和人造黄油-分别由奶油或植物油制成的脂肪。

当然,杂货店的其余部分充斥着油脂,尽管它们并不那么明显。薯片和炸薯条以油烹制,饼干和蛋糕中包含油脂。这就是我们每天要吃的脂肪。我们做 需要 脂肪-正如您将在本文中学习的那样,某些脂肪是我们必须生存的。

那么这些油脂到底是什么制成的呢?好吧,如果您真的想了解脂肪,则需要学习一些化学知识。要谈论脂肪,我们首先要谈论 脂肪酸.