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如何做炒鸡蛋

乱七八糟的 eggs
一盘蓬松的炒鸡蛋–终极早餐和舒适食品。 jopstock /盖蒂图片社

Whether 的y're hard-boiled, fried, 水煮 或混入蓬松的薄煎饼面糊中,制备鸡蛋真的没有错误的方法。鸡蛋制备世界中最简单,最美味的方法之一就是争夺。只需要一个碗,叉子和固定蛋,炒鸡蛋(以及 培根, 当然)是富含蛋白质的早晨开始方式。这里有一些快速简便的步骤,可以制作出最好的炒鸡蛋。

1.抓碗

虽然有些人通常将鸡蛋直接打碎到生铁中争夺,但将鸡蛋预先混合在一个碗中可以使空气中充满空气,从而使您的鸡蛋更加蓬松,轻盈。将一个或两个鸡蛋打碎放入碗中,然后扔掉贝壳。为了省心,您应始终确保自己的 鸡蛋没有变质。而且,是的,这些贝壳非常适合花园使用,因此请与其他厨余垃圾堆肥。

2.打败它!

用叉子或小打蛋器打鸡蛋,直到颜色均匀为止。专家提示:尝试添加牛奶,半块或半块奶油,重奶油,奶酪,大蒜粉或少许盐(或所有em!)制成蓬松且美味的鸡蛋。

3.加热铸铁

抓住铸铁或不粘锅,将其放在中低火上。您不希望它热抽烟,只是热得足以融化脂肪。现在,诀窍是添加一小块黄油(或烟熏味或咸味的培根油脂)并将其融化,使其涂在锅上而不会燃烧(烹饪喷雾会紧紧夹住)。

4.添加那些鸡蛋

倒入打好的鸡蛋,让混合物静置一会儿。

5.推土机

用一个好的耐热刮铲将鸡蛋从 上 e side of 的 pan to 的 other –有点像推土机。此时,您可以添加切碎的火腿,奶酪或细香葱。

您正在寻找质地柔软的明亮黄色鸡蛋。完成后,关闭火炉,将锅从燃烧器上取下,并与盐,胡椒粉或 弗兰克 辣酱。


<a data-track-gtm="Byline" href="https://www.howstuffworks.com/about-jeremy-glass.htm">Jeremy Glass</a> "How to Make Scrambled Eggs" 1 January 2021.<br />HowStuffWorks.com. &lt;https://recipes.howstuffworks.com/tools-and-techniques/how-to-make-scrambled-eggs.htm&gt; 2 January 2021" href="#">Citation & Date
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