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How 维他命B12 Works

维生素B12的行为不同于其他维生素。胃中产生的一种称为内在因子的物质必须大量存在于肠道中,以吸收维生素B12。该因素与消化过程中从食物中释放出的维生素B12相结合。没有内在因素的人最终会出现维生素B12缺乏的症状-一种称为恶性贫血的疾病。本文将解释如何发现B12,有哪些食物,需要多少食物以及为什么缺乏维生素的人必须服用大剂量的补品。
  • What Is 维他命B12?

    为什么吃肝可以治贫血?这个问题使科学家走上了发现最复杂和独特的维生素之一的道路。事实证明,维生素B12必须存在才能形成新细胞,并且只能由细菌制造,这就是为什么动物性食品中往往含有大量维生素B12的原因。在此页面上查找详细信息,以及一些对肝脏不太在意的人(好的,你们所有人)的其他好资源。

  • 好处 of 维他命B12

    维生素B12可有效地治疗折磨年轻人和老年人的疾病。它被用于治疗哮喘,并显示出抗艾滋病的希望。在老年人中,它可以帮助逆转精神机能的下降-如果足够早发现这种疾病,甚至似乎会阻碍老年痴呆症。在此页面上了解维生素B12的药用用途。

  • 维他命B12 Deficiency

    由于美国饮食中富含动物性食物,因此我们大多数人都会摄取大量的维生素B12。实际上,面临B12缺乏症风险的人群主要是素食主义者(严格的素食主义者)和随着年龄增长而胃酸产生减少的人群。有些人出生时就没有吸收B12所需的内在因素。此页面将告诉您您需要多少B12,并涵盖人们无法得到足够满足的情况。

  • 维他命B12 Supplements

    维生素B12的缺乏通常是由于人体无法吸收维生素B12而引起的,而不是饮食缺乏。这意味着没有足够的人必须服用大量的补品,远远超过他们实际需要的补品,以便足够的维生素可以"stick"在身体里。在此页面上找到您需要多少补品。
维生素B12只是健康饮食中多种维生素中的一种。查看以下链接以了解更多信息:
  • 叶酸是健康成长所必需的,因为它可以制造DNA和RNA。了解如何制造细胞 叶酸如何运作.
  • 维生素A在视力中起重要作用。了解它如何帮助我们即使在黑暗中也能看到 How 维他命A Works.
  • 维生素B3主要存在于蛋白质中,使我们保持强健。 How 维他命B3 Works 解释了如果您没有得到足够的结果会发生什么。
  • 维生素B6对100多种疾病有效。 How 维他命B6 Works 将解释细节,并告诉您如何从饮食中获取足够的食物。
  • 大家都知道维生素C可以抗击普通感冒。了解如何实现技巧 How 维他命C Works.
  • 要了解我们饮食中的多种维生素,应该吃多少维生素以及在哪里找到它们,请访问我们的常规网站。 维他命 页。
  • 要找到维生素B补充剂的最低价格,请单击 这里 .
此信息仅供参考。它不旨在提供医疗建议。消费者指南(R),国际出版有限公司的编辑,作者或出版者都不对阅读或遵循该信息所引起的任何治疗,操作,锻炼,饮食习惯,药物作用或应用引起的任何后果负责。此信息中包含的内容。此信息的发布并不构成医学上的惯例,并且该信息也不能替代您的医生或其他医疗保健提供者的建议。在进行任何治疗之前,读者必须征询其医生或其他医疗保健提供者的建议。

维生素B12,也称为氰钴胺或钴胺素,是独特的。它在许多方面都不同于其他维生素,甚至不同于B复合物中的其他维生素。它的化学结构比任何其他维生素都要复杂得多。它是唯一含有无机元素(矿物质钴)作为其组成部分的维生素。而且只有微生物和细菌才能制造维生素B12,而动植物则不能。

对维生素B12的追求始于1926年,当时两名研究人员发现,每天食用近一磅生肝的患者可以有效缓解恶性贫血。科学家正确地推测出肝脏中含有预防这种疾病的物质,但他们想知道为什么恶性贫血的受害者需要如此大量的物质。

威廉·卡斯尔(William Castle)提出肝脏含有抗恶性贫血(APA)因子。他还认为,患有这种疾病的人缺乏使用APA因子的内在必需因子。通过每天吃大约一磅的肝脏,这些人可以抵消内在因素的缺乏并吸收所需的APA因素。

Oysters and other 动物 食物 are good sources of vitamin B12.
©2007 Publications International,Ltd.
牡蛎和蛤s是肝脏中维生素B12的良好来源,仅次于肝脏。

在接下来的20年中,科学家们在寻找APA因子。直到1948年才开始进行缓慢的试验测试"animal"-乳酸乳杆菌。研究人员没有对人体测试肝提取物,而是对微生物进行了测试。由于这些微生物繁殖如此迅速,因此可以在短时间内测试许多世代。

在不到一年的时间内,两个研究小组-一个在英国,一个在美国-都设法分离出APA因子-纯维生素B12。

维生素B12对细胞至关重要,因为它需要帮助叶酸制造DNA(脱氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸),它们携带并传递每个活细胞的遗传信息。该信息告诉细胞如何工作,并且每次细胞分裂时都必须传递该信息。

快速分裂的细胞需要持续供应维生素B12和叶酸。维生素B12在叶酸代谢中起着核心作用。它从其结合形式释放出游离叶酸,因此可以被吸收,并有助于叶酸的运输和储存。

即使饮食中摄入的叶酸足够,维生素B12的缺乏也会造成叶酸缺乏。这就是为什么任何一种维生素缺乏都会导致类似类型的贫血的原因。

维生素B12在一种叫做髓磷脂的物质的生产中起作用,该物质覆盖并保护神经纤维。没有足够的B12,髓鞘将无法正常形成或保持健康。结果,神经传递受到损害,并且人们遭受不可逆的神经损害。

这是一个缓慢而阴险的过程,最终可能导致死亡。恶性(贫血)实际上意味着"leading to death."

维他命 B12 is found mostly in 动物 食物, such as dairy products, eggs, liver, meat, clams, oysters, sardines, and salmon. Fermented bean products, such as tempeh, contain some vitamin B12. Manufacturers also add vitamin B12 to some cereal products.

餐饮 数量 维他命B12
肝(牛肉) 3 1/2盎司
70.4
蛤can罐头 1/2杯
24.7
肝(鸡)
3 1/2盎司
19.2
生蚝 3 1/2盎司
19
沙丁鱼
3 1/2盎司
8.7
产品19谷物 1 cup 6
肝泥香肠 2片 4.8
鲑鱼罐头 3 1/2盎司 4.3
葡萄坚果谷物 1/2杯 3
汉堡包 3盎司 2.3
金枪鱼罐头 3 1/2盎司 2.2
羊肉 3 1/2盎司 2.1
哈多克 3 1/2盎司
1.7
牛排 3盎司 1.6
小牛肉 3 1/2盎司 1.4
低脂酸奶 8盎司 1.4
比目鱼 3 1/2盎司 1.2

肠道中的细菌会产生一些维生素B12,但远远少于每日所需的维生素B12。

B12对治疗从哮喘到艾滋病到老年痴呆症的疾病都有希望。在下一页了解如何使用它。

维生素B12只是健康饮食中多种维生素中的一种。查看以下链接以了解更多信息:
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  • 与其他B族维生素结合使用时,B2有助于新陈代谢。找出它的作用 How 维他命B2 Works.
  • 放松;您会在所吃的每种食物中找到消除压力的维生素B5。了解有关它 How 维他命B5 Works.
  • 如果您有足够的阳光,您的身体可以产生自己的维生素D。了解详细信息 How 维他命D Works.
  • 维生素E是抗氧化剂,可保持血液清洁。将真相与小说分开 How 维他命E Works.
  • 要了解我们饮食中的多种维生素,应该吃多少维生素以及在哪里找到它们,请访问我们的常规网站。 维他命 页。
  • 如果您正在寻找B族维生素的最佳价格,请单击 这里 .
此信息仅供参考。它不旨在提供医疗建议。消费者指南(R),国际出版有限公司的编辑,作者或出版者都不对阅读或遵循该信息所引起的任何治疗,操作,锻炼,饮食习惯,药物作用或应用引起的任何后果负责。此信息中包含的内容。此信息的发布并不构成医学上的惯例,并且该信息也不能替代您的医生或其他医疗保健提供者的建议。在进行任何治疗之前,读者必须征询其医生或其他医疗保健提供者的建议。

维生素B12对年轻人和老年人以及两者之间的所有人都有健康益处。它可以抗击儿童哮喘,显示出对成年人预防艾滋病的希望,并帮助发现自己的头脑不再像以前那样敏锐的老年人。

注意到心理功能下降甚至是阿尔茨海默氏病出现的老年人,都需要搭乘B12潮流。专家发现,在发病后六个月内用维生素B12治疗精神症状时,许多症状会消失或精神清晰度得到改善。

随着年龄的增长,维生素B12可以逆转精神发育迟缓,或者只是帮助您睡个好觉。
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随着年龄的增长,维生素B12
可以逆转智力下降
or just 救命 you get a good night's sleep.

维生素B12还可以通过与有助于制造5-羟色胺的化合物一起工作来缓解老年人的抑郁症,该化合物是一种能够使人感到平静的神经递质。

B12在褪黑激素的产生中也起作用。褪黑激素是负责让您睡个好觉的激素。随着年龄的增长,人体制造这种激素的效率降低。 B12补充剂帮助一些老年人睡得更好。

另一方面,患有哮喘的儿童也可能会从维生素B12中受益。每周注射1,000 mcg或每日口服补给1至3 mcg可改善病情,并减少呼吸急促。

艾滋病患者通常缺乏这种维生素。这可以用作总体营养状况低下以及需要注意所有营养素摄入的指标。在实验室中,任何形式的维生素B12都会减少HIV的复制。这是一种有希望的治疗方法,尚未在人体中进行测试。

多项研究表明,B12可显着增加男性精子数量少的精子数量。维生素还可以启动精子的活动,提高活力。

耳鸣不断在耳朵中响动的人经常缺乏维生素B12。补充剂可减轻某些人的不适。

幸运的是,大多数人的日常饮食中摄取的B12足够多。在下一页找到建议的每日津贴。

维生素B12只是健康饮食中多种维生素中的一种。查看以下链接以了解更多信息:
  • 维生素B1或硫胺素是一种添加到"enriched"食物。了解有关它 How 维他命B1 Works.
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  • 大家都知道维生素C可以抗击普通感冒。了解如何实现技巧 How 维他命C Works.
  • 生物素有助于新陈代谢,将食物转化为能量。了解更多 生物素如何运作.
  • 维生素K在血液凝结中起着至关重要的作用。了解更多 How 维他命K Works.
  • 要了解我们饮食中的多种维生素,应该吃多少维生素以及在哪里找到它们,请访问我们的常规网站。 维他命 页。
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此信息仅供参考。它不旨在提供医疗建议。消费者指南(R),国际出版有限公司的编辑,作者或出版者都不对阅读或遵循该信息所引起的任何治疗,操作,锻炼,饮食习惯,药物作用或应用引起的任何后果负责。此信息中包含的内容。此信息的发布并不构成医学上的惯例,并且该信息也不能替代您的医生或其他医疗保健提供者的建议。在进行任何治疗之前,读者必须征询其医生或其他医疗保健提供者的建议。

成人维生素B12的RDA为每天2.4微克(mcg),孕妇每天2.6 mcg和母乳喂养的妇女每天2.8 mcg。美国平均饮食提供7至30 mcg的维生素。与其他维生素不同,维生素B12存储在肝脏中,因此建议的含量是指几天中的平均每日摄入量。

当体内维生素B12的供应量减少时,它会减慢红细胞(引起贫血)和肠内细胞的产生。这类似于由于叶酸不足而发生的情况。但是与叶酸缺乏症不同,缺乏维生素B12也会严重损害神经系统。如果情况持续很长时间,则损坏是不可逆的。

恶性贫血患者可能需要注射B12。
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可能需要注射B12
适用于恶性贫血患者。

A deficiency of vitamin B12 caused 通过 insufficient intake is not common. The average well-fed person has a supply of the vitamin stored in the liver that can last five years or longer. Dietary deficiency of vitamin B12 is seen 上 ly in strict vegetarians (vegans) who don't eat 食物 of 动物 origin -- not even milk or eggs.

这样的饮食限制对于孕妇或哺乳期妇女来说是一个特别的问题,因为即使母亲保持健康,婴儿也会出现维生素B12缺乏症。因此,纯素食者应多吃富含维生素B12的食物。经常吃鸡蛋或喝牛奶的素食者通常会获得所需的所有维生素B12。

恶性贫血通常是一种遗传性疾病,尽管饮食中有足够的维生素B12也会发生。患有这种疾病的人无法产生内在因素,即吸收维生素B12所需的物质。他们需要注射维生素B12,这样维生素才能绕过胃和内在因素直接进入血液。

由于内在因素起源于胃,因此部分或全部切除胃会减少维生素B12的吸收。此外,去除小肠(回肠)的末端也会造成缺陷,因为那是维生素吸收的地方。在这些情况下,恶性贫血是手术造成的,而不是饮食不足。

胃酸可将维生素B12从食物中结合的蛋白质中释放出来,但是对于三分之一随着年龄增长而胃酸下降的成年人来说,这可能是个问题。他们在以后的生活中可能会缺乏维生素B12。如果未被发现,则该问题可能会导致神经损伤。无法解释的不稳定步态和失去协调能力通常预示着这种维生素B12缺乏症。

全世界的研究得出的结论是,10%至12%的成年人在某种程度上缺乏维生素B12。所有人都同意很难对这种营养素进行评估,因为典型的测试可能不够灵敏,其他营养素和药物也会干扰结果。

对于那些没有足够的B12的人,可能需要大量补充。在下一页找到原因。

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医师通常每周三次注射50至100 mcg的维生素B12来治疗恶性贫血。这些注射可能需要终生持续。但是,医学研究表明,即使没有内在因素,也可以吸收大量活性维生素B12。

需要大量的vitmain B12来弥补缺乏症。
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由于B12缺乏症通常是人体无法吸收的结果,
需要大量资金来抵消这种情况。

维生素B12的形式称为甲基钴胺素是在美国销售的唯一活性形式。氰钴胺是一种较常见的形式,需要对体内进行修饰,即使在研究中使用时,也不总是有效。甲基钴胺素以非常大的剂量服用时,可以被吸收。

舌头下有一些补品。人们认为,舌下给药可以使维生素直接吸收到静脉神经丛(位于嘴底的血管复合物)中,从而绕过与内在因素有关的吸收问题。
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大量的维生素可确保至少有一部分被吸收,即使没有内在因素也是如此;通常建议每天1000 mcg,有时从第一个月的每天2000 mcg开始。没有维生素B12会引起毒性或不利影响的报道,即使如此大量也是如此。实际上,由于其有保证的无毒性,它经常被用作安慰剂。

如您所见,维生素B12的作用与其他维生素完全不同。阅读本文后,您将能够更好地理解它及其在饮食中的重要性。

维生素B12只是健康饮食中多种维生素中的一种。查看以下链接以了解更多信息:
  • 维生素B1或硫胺素是一种添加到"enriched"食物。了解有关它 How 维他命B1 Works.
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  • 生物素有助于新陈代谢,将食物转化为能量。了解更多 生物素如何运作.
  • 如果您有足够的阳光,您的身体可以产生自己的维生素D。了解详细信息 How 维他命D Works.
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关于作者

詹妮弗·布雷特(Jennifer Brett)
布里奇波特大学针灸学院,她还曾在自然疗法医学院任教。 Brett博士是该领域公认的领导者,具有广泛的背景,利用营养和植物疗法来治疗各种疾病。Brett博士曾出现在WABC TV(NYC)和《早安美国》上,讨论利用草药进行健康治疗。

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